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良种良法\牛大力概述

作者:   日期:2020-11-05  来源:  关注:

1、牛大力的名称

牛大力,是南药,有“南方人参”的美誉,别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯为豆科崖豆藤属植物,美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ。牛大力以根入药,主要成份为多糖、蛋白质、淀粉质及生物等。主产区分布于我国广东、广西、海南、港澳等地和东南亚一些国家,生长于灌木丛中,其具有好经济价值和药用价值,需求量与日俱增,近年来受到人们的喜爱,广泛用于制药,煲汤等制作原料。

   2、牛大力的成分

20世纪90年代以来,国内外很多学者就开始对牛大力根进行化学成分的研究,发现牛大力药材的主要成分为芒柄花素和高丽槐素。其次作为补益药的物质基础之一,微量元素含量丰富,其中 CuFeMn Zn含量较高,这对参与机体内酶、血红蛋白的合成、促进造血功能具有重要的作用。另外,牛大力还含有紫檀烷和查尔酮等黄酮类化合物以及多糖和三萜,其中多糖对增强免疫调节具有重要的作用

3、牛大力的用途

牛大力目前主要有以下用途:用于做药膳、药酒。将牛大力制作药膳、药酒、制作中成药。实验研究发现,牛大力脂溶性有效成分很低,而水溶性提取物含量高,其中就含有大量多糖等有效成分,将牛大力用于煲汤素材能充分释放营养,起到补骨强筋的保健作用。牛大力深加工开发应用价值前景大。

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